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课程安排

面包原材料认识

面包基础知识讲解

种面制作

鲁邦种制作

面包筋度辨别

1.日式甜包系列制作

火腿面包面包制作

红豆墨西哥面包制作

培根芝士面包制作

热狗面包制作

肉松火腿面包制作

奶酪熔岩面包制作

墨西哥酱/奶酪卡仕达酱制作

2.吐司系列

烫面制作及讲解

吐司筋度，发酵程度辨别

山型吐司和盖盖吐司烘烤注意

日式生吐司面包制作

紫薯吐司面包制作

椰蓉吐司面包制作

巧克力吐司面包制作

3.软欧面包

紫薯芋泥软欧面包制作

咖啡甜心软欧面包制作

巧克力趣多多软欧面包制作

奶酥馅制作、芋泥馅制作

巧克力卡仕达馅制作

装饰技巧，以及烘烤技巧

4.贝果/甜甜圈系列

贝果造型和技巧

贝果三明治制作

原味贝果制作

巧克力贝果制作

蔓越莓贝果制作

甜甜圈面包制作

甜甜圈装饰技巧

甜品台甜甜圈制作

5.软欧面包系列2

波兰种制作

奶酪馅/紫薯馅制作

蔓越莓软欧面包制作

抹茶紫薯软欧面包制作

杂粮高纤奶酪软欧面包制作

6.法棍系列

德式碱水系列面包制作

蒜香酱调制

原味法棍面包制作

蒜香法棍面包制作

花式法棍面包制作

7..维也纳起酥面包系列

起酥类面包开酥及造型

失败原因分析

牛角面包制作

肉桂葡萄卷面包制作

水果丹麦制作

火腿丹麦制作

8.欧式面包

意式恰巴塔面包制作

意式佛卡夏面包制作

装饰技巧，三明治制作方法

9.传统欧式面包

隔夜法 面团面团发酵方法

大气孔面包技巧

德式酸包面包制作

养生水果面包制作

高纤谷物面包制作

10.软法面包制作

法国种面制作

蜂蜜核桃面包制作

田园扭扭棒面包制作

本课程包涵的类别和类型都比较多，操作手法也比较多，通过专业老师的传授和指导，

学员毕业后都可以做到举一反三的成果

相信你一定可以成为一名小小的烘焙师。为自己的梦想打卡，加油！

课程主讲老师：蒋国利&冀雅倩

课程安排

4--8人小班教学 全日制           上课时间：周一到周五

上午9:30--12:00下午13:00--16:30    

报名方式：以1000元定金为准

除学费之外，不再收取其他费用

学费6800，每期开课前报名的前三名优惠价4680元

课程仅限本人使用，不能转增他人。

地址：北京市朝阳区北苑路5号黄金苑1-3号底商北方麦场西点培训学院

开车: 搜索北方麦场烘焙学院导航即可    乘车：地铁5号线立水桥南站A口

公交车：966路，620路，621路，464路，751路，运通117/128路等 在立水桥南地铁站下车

联系电话： 18600560466  010-84997866

学员开店实例